阿摟媽的地盤

材料 

1. 馬鈴薯3顆切小塊

2. 明太子2條加美乃滋混勻(在sogo樓下買的明太子)

3. 動物性鮮奶油(1/3-1/2杯)(我用的是總統牌的鮮奶油,也是在sogo樓下買到的)

4. 全脂鮮奶(米杯1/2-2/3杯)

5. 乳酪絲(我用的是帕米桑乳酪絲)

作法

1. 馬鈴薯切小塊泡冷水洗淨, 放入冷水中加少許鹽煮至軟(用筷子刺的進去的程度)

2. 將煮熟馬鈴薯塊壓碎(沒加鮮奶跟鮮奶油前還很像塊狀)

3. 陸續加入鮮奶攪拌, 以及動物性鮮奶油繼續攪拌, 即成馬鈴薯泥(一加鮮奶, 鮮奶油後就變成勾勾的泥了)

4. 在待烤的器皿中, 鋪上一層薄薄的馬鈴薯泥, 再鋪上一層薄薄的材料2, 再上一層薄薄的馬鈴薯泥, 再上一層薄薄的材料2, 最後加鋪上滿滿的乳酪絲進烤箱, 200度上下火烤19min左右(表層要烤到酥酥脆脆的感覺)

PS. 因為太愛吃上層的皮, 所以一般我們也只買1-2顆馬鈴薯, 上一層馬鈴薯泥和一層明太子美乃滋(明太子1條), 就直接加上滿滿的乳酪絲去烤來吃了