材料 

1. 味醂 (3大匙): 香菇醬油露 (8大匙) (比例: 3:8)

[costco買的@甘強酒造　昔仕込本味醂　600ml / @香菇王 日本富貴食研香菇醬油露(500g/罐)]

2. 梅花豬肉片 (半斤) 

3. 洋蔥切絲 (1顆)4. 蛋液(蛋加入少許水攪拌) (4顆)

5. 油 (茶籽油)

 

作法

1. 鍋熱後熄火放少許油後, 加入洋蔥開小火拌炒至軟(洋蔥開始變色)

2. 加入肉片稍微拌炒後, 照比例依序加入味醂和香菇醬油露

3. 加少許水(搞剛一點可以用日式高湯)悶煮至肉片入味

4. 將肉片撈起放在白飯上

5. 鍋內剩餘醬汁加入蛋液後稍微拌炒, 即可淋在肉片上

 

PS. 可加上白芝麻和蔥花做裝飾, 再加上綠色蔬菜(ex.花椰菜, 青江菜, 豆苗)當配菜 

IMG_0521.JPG  

 

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